besteht aus 100% Wildfleisch.
Es werden Wildschwein, Hirsch und Reh verarbeitet (keine Unfalltiere oder aus Treibjagden!)
Sehr aufwändig im Herstellungsverfahren, da über 50 % Trocknungs-verlust in der Produktion handwerkliche natürliche Reife (traditionell wie vor 100 Jahren) ohne Zusatz von Schnellreifungsmitteln
Verwendung ausschließlich regionaler Produkte, z.B. Honig und Weißwein aus eigenem Anbau
Zutaten:
- Wildschwein,
- Reh,
- Hirsch,
- Kochsalz,
- Konservierungsstoff Natriumnitrit,
- Weißwein,
- Honig,
- Gewürze,
- Kräuter,
- Naturdarm,
- Buchenrauch
Herstellungszeit:
- 4 Monate
Verkaufspreis:
- 50 Gramm / 3.15 EUR
- 1000 Gramm / 63.00 EUR
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Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 02. Oktober 2011 in unseren Katalog aufgenommen.